No dia 01 de outubro, os alunos do curso de Nutrição, realizaram uma visita técnica à Cervejaria Donau Bier. A visita fez parte do conteúdo programático das seguintes disciplinas do Curso: Bioquímica dos Alimentos, Microbiologia Geral e dos Alimentos, Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição II e Tecnologia de Alimentos, sob orientação dos professores: Aline Jabur de Castilho Ferreira, Patrícia Chiconatto e Vânia Schmitt. Na oportunidade, os acadêmicos puderam verificar na prática a fabricação e degustação de alguns tipos de cervejas, produzidas de acordo com a norma de qualidade alemã (Reinheisgebot), datada de 1516 e que para uma cerveja ser pura só pode ser utilizado a água, malte e o lúpulo na produção. Além disso, houve ainda a degustação de práticos típicos da gastronomia alemã.

 

Professora Patrícia Chiconatto