Os acadêmicos do 2°Período de Nutrição realizaram uma visita técnica nas empresas: Cervejaria Jordana e Laticínio BMilk. A atividade ocorreu como encerramento da disciplina de Bioquímica dos Alimentos, sob responsabilidade do Prof. Filipe Mariani. A visita possibilitou aos alunos a contextualização e reconhecimento das transformações que ocorrem com os componentes dos alimentos sob ação enzimática durante o processamento, bem como os mecanismos bioquímicos sofridos pelos alimentos durante o desenvolvimento, armazenamento e processamento.