Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição

Os acadêmicos do sexto período de Nutrição apresentaram o trabalho prático da disciplina de Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição II, coordenada pela professora Vania Schmitt.

 

O trabalho consistiu na criação de uma empresa de alimentação fictícia, abordando o planejamento para abertura da empresa com a criação de plano de negócios e planos de ação, detalhando os custos iniciais e capital de giro para manutenção do empreendimento.

 

Além de abordar também aspectos de recursos humanos, como quadro funcional, forma de recrutamento, seleção e treinamento dos colaboradores da empresa, os acadêmicos elaboraram material de marketing e estratégias de divulgação da empresa.

 

Outro ponto importante foi a apresentação de amostras dos produtos comercializados. De acordo com a professora Vania, o intuito do trabalho foi assimilar na prática o conteúdo de gestão de negócios que foi abordado no decorrer da disciplina.

 

Durante as apresentações, os demais acadêmicos preencheram fichas de avaliação dos demais grupos, como se fossem investidores que estavam assistindo as propostas e escolheriam em qual empresa investir.