Nutrição promove prática de Análise Sensorial de Alimentos

Olha só que atividade incrível da disciplina de Análise Sensorial de Alimentos, no curso de Nutrição!

Os acadêmicos realizaram testes triangulares para identificar a diferença entre amostra e teste de reconhecimento de odores, além de teste de aceitabilidade e intenção de compra.

Durante a atividade, os acadêmicos perceberam a importância da realização de testes sensoriais quando se busca a inserção de novos produtos alimentícios no mercado.

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