Com o intuito de atuar na formulação e execução de programas de educação nutricional, por meio de preparações nutricionalmente saudáveis, os acadêmicos do primeiro período de Nutrição realizam uma aula prática interdisciplinar. A atividade envolveu as disciplinas de Bioquímica, Controle de Qualidade de Alimentos e Introdução à Nutrição, ministradas pelas professoras Susan Michelz Beitel, Vania Schmitt e Patrícia Chiconatto.

A prática possibilitou aos acadêmicos conhecer as áreas de atuação e atividades específicas desenvolvidas pelo nutricionista, além de fornecer ao aluno conhecimentos científicos nas técnicas de preparos de alimentos necessários a atuação profissional. Dentre as preparações, destacaram-se a aceitabilidade do Brigadeiro de Mandioca, Bolo Marciano, Sal de Ervas, Gersal e Bebida de Beterraba, Laranja e Abacaxi.